Som navnet antyder, kommer denne Furmint fra meget kalkholdig jord i en sydvendt vinmark, hvilket betyder, at den dyrkes under varme forhold. Druerne kommer fra Weningers noget yngre, men stadig over 20 år gamle vinstokke i Ritzing i det centrale Burgenland. Dyrket i en højde af over 340 meter. Presset direkte med masser af iltkontakt, spontangæret i 500-liters fade og derefter modnet i 11 måneder. I løbet af denne tid gennemgår vinen sin egen malolaktiske gæring, mens den ekstra gærlagring giver yderligere stabilitet. Den kan derfor aftappes ufiltreret og næsten uden svovl. Smuk, meget klar naturlig næse af grøn mandel, abrikos og lime. Stenet, men også urteagtige og krydrede antydninger af frisk persille, fennikel og grannåle. Frugten er alligevel kun meget subtil her, dette er mere en terroirvin, der er kølig og præcis trods sin varme beliggenhed. Meget fin i munden med en fantastisk friskhed og salt mineralitet. Kraftfuld og alligevel frisk og elegant på samme tid. Det er bare Weninger, intet er over the top her, men simpelthen totalt harmonisk i sig selv. En strålende Furmint under stenen. 93/100
