Dette er den tidligere Kalkofen, som nu blot hedder Ofen, da den tappes som en ufiltreret landvin og derfor ikke længere officielt må bære vingårdens navn. Franz Weningers far plantede vinmarken, allerede dengang med det formål at lave en Blaufränkisch fra den ekstremt sjældne kalkstensjord i det centrale Burgenland. Det er mere almindeligt i det nordlige Burgenland, men næsten ikke-eksisterende hernede. Pinot Noir og Blaufränkisch trives perfekt på dette sydvendte sted, jorden er kalkholdig og kaldes Eurendsina. Et smukt navn på en smuk skråning, 360 meter over havets overflade i nabolandet Ritzing. Vinstokken kan nemt slå rødder i den løse kalksten i op til fem meters dybde. Kun fem hektar, en flad sydvestvendt skråning. Geologisk set er terroiret kalkstensbrokker fra marine-brakke kalksten fra det mellemste miocæn. Alder: 11-16 millioner år. Størstedelen af verdens bedste vine er kendt for at komme fra kalkstensjord. Og næsen bekræfter dette: Jeg bliver ved med at få disse Bourgogne-associationer her. Mens sidste års årgange ofte minder om Vosne-Romanée i deres mørke storhed, er 2020'erne noget anderledes. Mere lys, gennemsigtig, rød bærfrugt. Hindbær, surkirsebær, ribs, kun minimale mørke accenter af slåen bagved. Let jord, lidt skovbund, fint krydderi. Lige så delikat i munden, men med god tæthed og struktur. Gennemsigtig rød frugt igen, masser af kridtsaltet mineralitet giver masser af tryk. De fineste tanniner veksler med en animerende syrestruktur og en let astringencitet. Grandios kompleksitet, der ender i en velsmagende finish. Denne vin er en af de bedste i verden. Det er inspirerende sager!
