Kalkfels Chardonnay er virkelig en lille sensation i glasset. Det er sjældent at finde en chardonnay med dette niveau af præcision, struktur og raffinement i denne prisklasse. Og selv om man ikke længere kan høre de sædvanlige Bourgogne-sammenligninger - så spiller vinen let på et kvalitetsniveau, der uundgåeligt får en til at tænke på langt dyrere franske eksempler. Næsen er stadig lidt lukket i starten med en fin reduktion. Masser af røget flint, regnvådt kridt og muslingeskaller, efterfulgt af lys frugt. Moden citron, lidt grapefrugt, hvid fersken og et strejf af pære. Dertil delikate te-nuancer og en meget puristisk, stenet smag, der straks viser, hvor vinen kommer fra. I munden er der virkelig smæk for skillingen. Stram, fokuseret og med en klar struktur. Den lette fenoliske smag er præcis, vinen er gribende med et salt bid, der straks opbygger spænding. Moden citrusfrugt møder kridtagtig mineralitet og en smuk, let røget smag. Trælagringen tilfører simpelthen masser af struktur og dybde uden nogensinde at dominere. Alt forbliver slankt og utroligt animerende. Eftersmagen er lang, mineralsk og salt med en rigtig god længde. Den er også let at drikke, hvilket faktisk er den mest relevante egenskab her. Chardonnay vokser på de kalkholdige jorde omkring Kleine Kalmit. Porøs landsneglekalksten danner grundlaget med løss, mergel eller hængende ler ovenpå, afhængigt af parcellen. Vinstokkene kommer fra en Selection Massale fra Bourgogne og er perfekt tilpasset til denne jordbund. Druerne høstes naturligvis selektivt i hånden, knuses let og presses direkte. Spontan gæring i barriques uden forudgående klaring, efterfulgt af ni måneder på gæren i ca. 50 % nyt træ. En Chardonnay med imponerende klarhed og mineraltryk. Kølig, præcis og velsmagende. En vin, der giver enormt meget kvalitet for pengene og viser, hvor godt kalkstensjord kan fungere i Sydpfalz. Virkelig stærk, du bør altid have den i din kælder.
