Pinot Blanc Kalmit er et ret imponerende udsagn. Denne blanding af tryk og elegance er straks tydelig i næsen. I starten en fin, lidt vild reduktion, masser af røg, flint og kridtholdigt krydderi. Med lidt luft åbner vinen sig mere og mere: kandiseret citron, amalfi-citron, bergamot, plus abrikos, moden pære og fine hvide blomster. Denne kridtagtige, jodholdige mineralitet er altid til stede. Blindt kunne man næsten tænke på en meget fin Chardonnay, indtil denne let blomstrede Bourgogne-stil forråder den igen. Utrolig fokuseret og præcis i munden. Saftig, tæt og samtidig overraskende slank for druesorten. Lemon curd, lidt stenfrugt, hvid peber og en dejlig træagtig smag. Salt, salt og mere salt. Lagringen på træ giver struktur og dybde uden nogensinde at blive højlydt. Spændende spil af teksturer, meget mange lag. Kridtagtig mineralitet, salt friskhed og en meget finkornet tannin løber gennem hele munden. Eftersmagen er lang, kridtholdig og ekstremt præcis. En Pinot Blanc med ambitioner; mindre behagelig, men så meget desto mere spændende. Kalmit er Kranz-vinmarkens paradested - og samtidig et sted, som kun kom tilbage i rampelyset takket være Kranz. En klassisk win-win. Den sydvendte skråning af Ilbesheim Kalmit, som i dag - primært takket være Boris Kranz - er en Grand Cru, er vingårdens midtpunkt. Kleine Kalmit er en ca. 270 meter høj kalkstensbakke, som blev dannet under nedsynkningen af Upper Rhine Graben i tertiærtiden. Porøs landsneglekalksten danner bunden, og ovenover ligger løss, mergel og hængende ler. Vinstokkene har dybe rødder i kalkstenen, og udbyttet er ekstremt lavt, normalt 20-30 hektoliter pr. hektar. Parcellerne er sydvendte og er blandt Kranz' ældste Pinot Blanc-vinmarker. Selektiv håndplukning, skånsom behandling og spontan gæring kendetegner vinifikationen. Gæret med en relativt stor mængde bundfald, modnet i 70 % brugte og 30 % nye barriques, derefter modnet i lang tid på bundfaldet og først svovlet på et sent tidspunkt. En kraftig, men yderst præcis Pinot Blanc, der viser, hvor seriøs denne druesort kan være på kalk. Koncentreret, velsmagende og med en imponerende længde. En vin med karakter, som helt sikkert vil polarisere lidt, men det er netop der, dens appel ligger.
