Sauvignon Blanc I er logisk nok vinen over Sauvignon Blanc II. Sauvignon Blanc I kommer kun fra vinmarker på ejendommen. Et kvantespring i de senere år. Vinen bliver finere og finere og mister al græsagtighed. Den har ikke længere noget til fælles med Sauvignon Blanc med sin stikkelsbær- eller umodne solbærsmag, langt fra New Zealands kølige sydø, mere som nordøen med et strejf af Bordeaux. Sauvignon Blanc fra von Winning dufter lidt som en Sauvignon Blanc fra et modent år fra Loire eller fra Bordeaux, Graves. Lidt sten, lidt hvid blomst, fin røgethed. Cremet, smeltende. Perfekt sammenvævet. Næsen er også Pouilly Fumé, endnu mere end en Sancerre, fordi Sancerre viser endnu mere flint. Det er meget moderat her, men frugten er så fin. Hvid pære, æble, netmelon, litchi, lime - det minder næsten lidt om Riesling og er så utroligt fint. Syren er helt moden og alligevel til stede. Heller ikke noget græsagtigt i munden. Fin ekstraktsødme, perfekt integreret. Reneklode, mirabelleblomme, hvid fersken. Farvel New Zealand, farvel Steiermark. Her er vi i det modne Frankrig, her er vi i Pfalz med en Sauvignon Blanc i en klasse for sig selv. Og det med Sauvignon Blanc I og Liga 500 på toppen. Det er en sand fornøjelse. Den er også god at drikke for folk, der ikke bryder sig om syre og overfladisk frugt. Men træet skal væk! Dette er moden elegance fra allerførste øjeblik. Fantastisk Sauvignon Blanc.
