Presset med det samme som hele druer og spontangæret. Deidesheimer Riesling er et udvalg af forskellige førsteklasses og gode steder fra Deidesheim. Der er mange sandede og lerede steder her, så den har altid smuk europæisk, udtryksfuld frugt. Deidesheim er denne arketypiske Pfalz med så meget charme og munterhed, men også sofistikerethed og greb. Derfor er denne lokale vin fra Deidesheim altid en lille favorit. Netop fordi vi har denne modne gule frugt, er Deidesheim altid fyldig og lige til at hoppe i. Saftig frugt med pære, moden lime, babyananas, måske lidt litchi nedenunder, stålsat og klar, pletfrit rene druer, alt sammen perfekt udvalgt. Dybest set en win-win med masser af turbo. Men røget, mineralsk fremdrift nedenunder. En totalt drikkelig, frugtig Riesling, men også med fin mineralitet og lidt træ. En ret genial toastvin over husets egen vin, som altid bringer glæde, men som allerede giver et seriøst syn på stedets vine. 93-94/100
