Økologisk vinmarksarbejde, spontan gæring, kun en lille andel nyt træ og lidt brug af hele klaser. 1er Cru Mitans er en af de bedste i Volnay kommune. Den ligger ret centralt på skråningen med en let hældning og sydøstlig eksponering. Den varme 2018-årgang gav meget rige, aromatiske vine. Den komplekse næse veksler som en kamæleon mellem duftende aromaer af rød blomme, mørke kirsebær, cassis med stilke og syrlige mineralske noter af jern og mørk sten. Det er også en forbløffende vin i munden, for på den ene side har den rigdommen og det varme tryk fra 2018 med tæt blåbærfrugt, sorte kirsebær og røde blommer igen. Men den har også denne utrolige finesse og næsten en lethed i sin kerne, der afslører finessen i denne fremragende Volnay Crus. Eftersmagen er fløjlsagtig og glider roligt af sted med en vis mineralsk skarphed og lækker bærfrugt. Smuk længde, en meget delikat Pinot Noir med syrlig saft og så meget finesse på samme tid. Meget elegant! 95+/100
