Timorassos Godfather, Walter Massa, er en levende legende om denne oprindelige druesort. Alle vinbønderne i Piemonte kender ham. Du behøver bare at nævne hans navn, og du vil se ansigter fulde af påskønnelse og respekt. Der er ingen anden vinproducent, der er så dedikeret til denne hvide druesort. Costa del Vento er en cru på 1,4 hektar. Vinstokkene er plantet 300 meter over havets overflade og vender mod vest. Det er et køligere sted, som Massa kun har plantet siden 2010. Ler og kalksten er de afgørende faktorer her. Spontan gæring i ståltanke efter 60 timers hudkontakt. Modning i stål- og cementtanke. Der produceres kun meget få flasker af denne vin hvert år. Som med alle vine er bouqueten præget af grønne æbler og hvide blomster. Her er frugtigheden dog lidt mere udtalt. Bouqueten er mere udtryksfuld end de andre Timorasso-vine. Smagen er igen denne skøre blanding af salte og let bitre noter. Så grapefrugt og grøn valnød. Der er også et strejf af honning, men uden nogen mærkbar sødme. Vinen har en enorm kraft. Den har brug for at blive ledsaget af mad og også lidt flaskelagring. Så afslører den sit fulde potentiale. Med hensyn til kraft og balance er den dog som en Corton-Charlemagne fra Bourgogne. Ekstremt afbalanceret og selvstændig. Den slutter med smag af grapefrugt og lidt ingefær. En stor hvidvin fra Italien.
