Druerne kommer fra en stenet mark med masser af rødt ler og jernoxider, som er så typisk for Isonzo-regionen ca. 2,5 km øst for vingården. Modnet i 9 måneder på det fine gær i ståltanke, efterfulgt af flere måneder i flasken, før vinen frigives på markedet. Medium citrongul farve. Sammenlignet med Wrestler Sauvignon Piere er dette den spinkle gymnast. Næsen er delikat krydret med noter af muskatnød og hvid peber, der blidt overlejrer smagsnuancer af moden fersken, saltet citron og mandarin. I munden er Vieris velsmagende og præcis - min mund løber i vand. Frisk mynte, kiwi, sprødt Granny Smith-æble og et strejf af laurbærblad. Man får lyst til at tage den næste slurk!