Vi havde ikke smagt Veuve Clicquots champagner i lang tid - fejlagtigt, indså jeg, da vi fik de nye årgangsaftapninger på bordet. Udelukkende fra Premier og Grand Cru parceller. Lagret på gæren i over 8 år. Wow, den er så meget bedre, end jeg nogensinde havde forventet! Et fint strejf af brioche i næsen, masser af kandiseret frugt, abrikos, honning, noget salt som en havbrise og subtile ristede smagsnuancer nedenunder. Den viser en smuk kompleksitet. Den udfolder sig eksplosivt i munden og svinger et sted mellem stram mineralitet og sød frugt. Masser af citron i starten, men så breder den sig lidt ud, kandiseret frugt kommer igennem, æbletærte og mirabelleblomme. Stor længde med en dejlig cremethed og krydrethed i eftersmagen. Jeg glemmer alle mine fordomme, det her er en rigtig dejlig champagne. 94/100