Umathum: Zweigelt 2021

Spontangæret i rustfri ståltanke og derefter modnet i et år på store, gamle wiener-egetræsfade. Zweigelt dyrkes udelukkende i Haideboden-regionen øst for Neusiedler See. Jorden har fremragende dræning og er derfor ret tør. Humus på grus og lerjord. Intens, kraftig næse med mørke kirsebær, peber, nykærnet jord, mørke bær, sort oliven. Alkoholen er normalt ret moderat, en effekt af biodynamikken, da vinstokkene når deres balance tidligere og producerer mindre sukker indtil fysiologisk modenhed. Ikke desto mindre er smagen kraftig uden at være fed, igen sorte kirsebær, blommer, pomerans, tætte, vilde jordbær med smuk syre. Krydret og frisk i munden. Afbalanceret, harmonisk med en smuk længde og et hurtigt, levende spil. En meget god, enkel vin, men alligevel fængslende i sin enkelhed.