Umathums Blaufränkisch er altid et sikkert valg, hvis man forventer en fin, saftig, simpelthen smukt afbalanceret rødvin. Vanvittig tæt kirsebærsmag i næsen, sorte kirsebær, men også hjertekirsebær. Cassis, vilde bær og et strejf af lakrids følger i andet åndedrag. Og så krydrede nelliker og et lille strejf af kanel. Vidunderlig tiltrækningskraft, næsten erotisk i den sødlige sky af frugt. En fantastisk balance i munden. Frugten er meget voluminøs med kirsebær og et strejf af cassis, meget fyldig. Alt er blødt, fløjlsagtigt, og tanninerne er superpolerede. Intet er kantet, alt ser ud til at svæve lidt. Og så er der på den anden side denne store friskhed, der danner et perfekt modstykke til frugten. Ligesom i den lyserøde vin flyver et strejf af blodappelsin hen over tungen. En fantastisk rund, afbalanceret, let drikkelig, smigrende Blaufränkisch, som kun kan komme fra Burgenland. Sådan skal det være, sådan bør det være. Fantastisk. 93+/100
