Lidt ler og sand på ren kalksten i en nordlig eksponering i 800 meters højde i Jerusalem-bjergene, det er højderyggen Monte Bello i Israel. For at undslippe varmen og solen er rækkerne af vinstokke ikke plantet på tværs, men på langs og ekstremt tæt på den maksimale mængde sollys, hvilket er "state of the art" knowhow - enhver californier ville være stolt af denne vingård. Den fineste cassis, skovjordbær, kirsebær, brombær, mælkechokolade, et strejf af lakrids, stor friskhed og fint polerede tanniner. En ekstremt velopdragen vin fuld af finesse og utrolig lækker at drikke. Kosher, som alle Tzora-vine, men rabbineren forringer ikke den store kvalitet. 97/100