Denne vin er noget helt særligt! HVD Vineyard blev plantet tilbage i 1908. Fra 1933 og frem blev stedet lejet af Penfolds på en langtidskontrakt og til sidst købt i 1948. Murray Tyrrell, Bruce Tyrrells far, har altid været fan af den unikke vinmark og beskrev den allerede dengang som "en af de bedste hvidvinslokaliteter i Hunter Valley". Så meget desto større grund var der til at fejre, at vingården var i stand til at købe den i 1982! De 0,88 hektar Chardonnay, der oprindeligt blev plantet, og som druerne til denne vin kommer fra, er de ældste Chardonnay-vinstokke i Australien. Druerne håndplukkes omhyggeligt, presses ved hjælp af en traditionel kurvepresse og gæres i rustfrit stål. Under gæringen overføres saften til 30 procent nye barriques af fransk eg, hvor den modnes i ni måneder på samme måde som i Bourgogne. Aromaerne er ultraelegante, præget af lagring på den fine bundfald og alligevel dybe. Citronskal, gul stenfrugt, lidt fennikel og en delikat urte- og laurbærsmag. Vinen fra disse gamle vinstokke er næsten rørende yndefuld, men absolut ikke en blockbuster, men en finessevin. Det er tydeligt, at vinen er ultrabegrænset, jeg får kun nogle få kasser med en masse charme.
