8 Acres Shiraz er en del af Tyrrell's Sacred Sites, fra vingårdens "hellige" og berømte 100+ år gamle upodede vinstokke. Ingen andre i Hunter Valley har en så fremragende bestand af gamle vinstokke som Tyrrell-familien. Denne parcel er, som navnet antyder, på 8 acres - lidt over tre hektar - og blev plantet i 1892 med en nord-syd orientering. Den første frigivelse af denne ekstremt strengt allokerede vin var i 2018. Den 14 måneder lange modning finder sted på et enkelt, stort fransk træfad. Næsen er simpelthen betagende! Intense røde og mørke bær, hibiscussmag bidrager til en stor mængde spænding og friskhed. Krydret, røget og supermineralsk glider vinen elegant, næsten yndefuldt og næsten vægtløst hen over tungen. Smagene er fine og nuancerede. Selvfølgelig har den krydderiet fra en Shiraz, men disse gamle vinstokke bidrager med så meget elegance, at vinen også kunne være en Pinot! Her har vi unik vinhistorie i et glas. Desværre er denne 8 hektar store Shiraz - som alle andre hellige steder - også strengt allokeret.
