Fonte Canale er Tiberios hvide Grand Cru, i princippet modstykket til Colle Vota. Den kommer fra vinstokke, der er over 80 år gamle og vokser på sandjord. Alene denne bouquet er så fantastisk fin og kompleks - jeg vil ikke skrive burgundisk, men det er faktisk tilfældet. Masser af flint, tørret abrikos, jasmin, grapefrugt og brioche. Man kan næsten lugte den dybe mineralitet, og jeg er endnu mere spændt på den første slurk. I smagen er der igen dette typiske Tiberio-samspil af forskellige, vekslende teksturer; først cremet og med lidt eksotisme, men uden at gå for langt over i gul frugt. Så bliver Trebbiano'en hurtigt mere kantet, og den salte kalkstensmineralitet gør sig gældende med et stort tryk. Citron, nektarin, lidt timian - alt sammen meget subtilt og tilført en frisk syreåre. Meget anspændt med imponerende dybde og kraft. Eftersmagen er ekstremt lang, saltet forbliver på tungen, og der tilføjes en nøddeagtig komponent. Kompleksiteten og balancen i denne vin er meget spændende. Jeg ville helt sikkert have været blind her i Bourgogne - denne Trebbiano kan måske bedst sammenlignes med en Puligny-Montrachet og er lige så bevægende.
