Cabernet Franc-vinstokkene på denne topvinmark i Argentieras blev plantet i 2010. Ventaglio kommer fra et imponerende terroir, da det 1,8 hektar store område ligger på en af de højeste bakker i regionen i ca. 100 meters højde syd for Bolgheri. Syd-sydøst-eksponering med udsigt over det nærliggende Middelhav. I midten af området står en gammel olm-eg. Dyb, uigennemsigtig rubinrød farve. Næsen vibrerer af intensitet og præcision. Wow, kombinationen af kirsebær og cassis galoperer uhæmmet ud af glasset. Læder, braiseret kød, fine bagekrydderier, vinen er allerede dyb og mystisk i næsen. Den vil blive lanceret i 2025 og er i øjeblikket, i november 2024, stadig på et stadie, hvor dens ungdommelige energi og spænding (næsten!) tager pusten fra mig. Den er så intens og pågående. Der tilføjes mere og mere smag, og det giver dyb genlyd. Mmmh! Med lidt tid i glasset tilføjes en forfriskende, flydende myntenote og nogle hindbærblade. Længe leve Cabernet Franc! Friskbrygget kaffe, tjære, mørk chokolade, blomme, lakrids og søde, sammenpressede violer. I munden er denne Ventaglio lige så dyb, krydret og mystisk, som den er i næsen. Tanninerne er fine, gribende og polerede. De efterlader en mineralitet af nybagt ler og varme, næsten søde, krydrede smagsnuancer. Balancen og friskheden i munden løfter sig med vinen som en helikopter. På trods af al den tætte, krydrede frugt skvulper en cassis-chokolade-bølge bagud. Jeg stopper op et øjeblik. I munden vibrerer denne Ventaglio af intensitet, spænding, smag og friskhed. Store ting fra Bolgheri i sin helt egen stil. Dette er en Bolgheri-dimension helt for sig selv! Der produceres omkring 3.000 flasker om året.
