Tement: Weisser Burgunder Ried Sulz Erste STK Lage 2021

Sulz er en Erste Lage. Ren Opok-jord, meget varm eksponering. Faktisk det varmeste sted på Tement, hvilket gør det endnu mere forbløffende, hvor frisk og klar denne vin fremstår. Spontangæring og modning på store træfade. Først en fin røget næse efterfulgt af friskskåret Golden Delicious, derefter citrus, rabarber og citronmelisse. Intens, men slank og fin. Den animerende friskhed fortsætter i smagen med et strejf af hvid fersken og delikat grapefrugt, som suppleres perfekt af den enormt salte, mineralske ramme. En Pinot Blanc fra en enkelt vingård med stor kompleksitet, klasse og stil. Stor tæthed og længde uden nogensinde at være det mindste fed. Den har helt sikkert Premier Cru-dna.