Tarlant: Champagne Rosé Saignée des Tempêtées Brut Nature 2018

Endnu en særlig knaldperle fra Tarlant. Jeg elsker dette domaine for dets usædvanlige udgivelser og høje spænding. Pinot Noir på kalkstensjord, macereret på skindet i 15 timer. Beliggenhed på en bjergside. Nordøsteksponering, så alt er relativt køligt. Vinen blev degorgeret i slutningen af 2022 uden dosage. Fint samspil mellem tannin og syre, som ikke kæmper, som det så ofte er tilfældet med Tarlant, men er smukt sammenvævet. Den lange modningstid på gæren giver vinene denne storslåede harmoni og balance. Silkeagtig og enormt saftig, som at bide i en blodappelsin. Så tranebær, solbærbusk, lidt kandiseret i eftersmagen, også røgede og jordagtige terroirnoter, lidt ler, underskov. Tarlant er altid speciel, men sååå spændende og god! 95+/100