Il Giardino-vinmarken (haven) ligger lige ved siden af grøntsagsmarkerne, og La Roccia-vinmarken (klippen) ligger på den modsatte side af floden i forhold til vingården. Sammenlignet med La Roccia er vi mere nordvendte her. Jordbunden består af dybe kalkstensaflejringer, silt og sort ler. Levende, lys, medium rubinrød farve med et strejf af violet. Det er fantastisk! En dyb, mørk Pinot-næse, der kombinerer massiv, subtilt røget mineralitet med sublim, tæt frugt. Modne, søde sorte kirsebær med brombærcoulis, duftende hindbærbuske, et strejf af vanilje, brune krydderier og violer. Næsen er kraftig og alligevel ikke højlydt, men i stedet harmonisk og uophørligt skubbende. Som den dybe brummen fra et containerskibs horn, der gennemsyrer kroppen uden at være skinger. Smagt i blinde ville man nok aldrig gætte, at denne Giardino kommer fra Australien! I munden udfører vinen en linedans mellem den geniale, salte friskhed af røde surkirsebær, kirsebærskind, lidt granatæble og hyben og de store, runde tanniner, der forsigtigt, næsten kærligt, lægger sig på tungen. Rosenblade, lidt rosenbusk med duftende blade samt de kridtagtige tanniner i eftersmagen afslører den aromatiske skønhed i de hele druer. Mineralsk kalksten og grafit dukker også op. I modsætning til Pinot Noir fra Tolpuddle er der her skruet yderligere op for alle knapper: frugtintensitet, tanniner, men også syre. Stilmæssigt kombinerer Lubiana moden, saftig frugt med en lidt større tilstedeværelse af trælagring og en klirrende friskhed fra det kølige klima. En meget spændende pinot!
