Spiritus Rex: Sudachi No. 55, Geist von der japanischen Sudachi

Sudachi er en citrusfrugt, som er meget ukendt i Tyskland. Det er en krydsning mellem yuzu og en anden, ukendt citrusfrugt. I Japan er den lige så udbredt som sin mor, yuzuen. Frugten er så sjælden i Tyskland, at Sievert importerede den fra Japan i sin håndbagage. Slægtskabet med yuzu er umiddelbart genkendeligt i næsen. En mørkere citronsmag, der næsten minder lidt om mandarin. Lidt krydret og urteagtig. Helt fin og utrolig kompleks i munden! Citroner og mandariner på den ene side, deres blade og endda lidt grøn peber på den anden! Hold da op! Totalt krævende, men alligevel så vidunderligt drikkelig.