Pelagrilli er navnet på den landsby i den nordlige del af Montalcino, hvor vingården ligger. Siden den første årgang i 2006 har denne vin etableret sig som en fast favorit i Montalcino. Vinstokkene er nu 24 til 35 år gamle. Blandingen består af 70 procent fra en parcel, der ligger i den nordlige del af regionen på lerjord; disse druer er frugtfokuserede og giver vinen dens rundhed. De resterende 30 procent kommer fra en mere sydligt beliggende parcel med stenet jord og sand. Temperaturforskellene mellem dag og nat og de kølige nætter giver druerne præcision og spænding. De to steder ligger omkring 25 kilometer fra hinanden og harmonerer perfekt. Som alle Siro Pacentis vine er denne Brunello lagret kompromisløst på barriques - i dette tilfælde i to år på 60 procent nyt træ. Farven i glasset er en forførende funklende, dyb rubinrød. En tæt, mørk frugtsmag af modne blommer, brombær og blåbær stiger op til overfladen. Der er også forfriskende æteriske noter af mynte og fyrrenåle, som giver vinen et køligt fingeraftryk, en antydning af hvid lakrids, fine brune krydderier, tobak og efterårsblade. Vinens mineralske dybde er bemærkelsesværdig. Noter af fugtig lerjord blander sig med smag af rustent jern, blod og hængt kød. Efter et par minutter i luften afsløres næsten ren sten. Mørkt, mineralsk krydderi er tæt sammenvævet med den saftige, ret dominerende frugt. På tungen møder perfekt modne sorte kirsebær tungen sammen med blåbær og brombær. Frugten er sprød, ikke overmoden, og tempereres af en vidunderlig harmonisk friskhed. Klassisk strukturerede Brunello-tanniner - modne og polerede - giver vinen, som jeg smagte i november 2025, seks måneder før den blev frigivet, masser af greb og en kridtagtig struktur. Eftersmagen afslører noter af let tobak og lidt nellike, før en anden, endnu saftigere bølge af kirsebærfrugt og mørk chokolade pirrer ganen. Takket være den intense, afbalancerede frugt vil vinen snart nå sit første drikkevindue på trods af sin i øjeblikket stadig kraftige struktur. Ikke desto mindre har den potentiale til at modnes elegant og yndefuldt i mindst 20 år. En monumental, kraftfuld og samtidig ekstremt elegant Brunello, som stilistisk næsten går i retning af en ædel Pommard, selvfølgelig med et klart Sangiovese-Brunello-fingeraftryk.
