Silvio Jermann: Sauvignon 2023

Modnet i ståltanke på den fine gær og tappet på flaske efter seks måneder for at bevare den friske smag. Lys citrongul i farven. Brændenælder, mynte, hyldeblomstsirup og et strejf af hvid lilje på gul stenfrugt og kalksten. I munden er denne Sauvignon Blanc salt og forfriskende med citronmelisse, citronsaft og lime. En slags forfriskende caipirinha i vinform og en vin, der kan klare sig stort set overalt, fra aperitiffer til ceviche-forretter og lette hovedretter. En elegant vin fra opfinderen af puristiske, forfriskende italienske hvidvine!