Shaw + Smith: Pinot Noir 2023

Medium, lys rubinrød farve. Næsen er ultraduftende og præget af gæring af hele drueklaser, inklusive druestilkene. Violer, potpourri, earl grey-te med saftige jordbær- og skovbæraromaer, frisk vendt jord og et strejf af vanilje og kubikpeber. Gradvist tilføjes mere og mere forførende krydderi. Fint strukturerede, men modne tanniner opbygges i munden og danner en fin ramme, der harmonerer med den strålende syrebalance. Friske vilde bær, sorte kirsebær og duftende lilla blomster. Den delikat røgede, mørke mineralitet er vævet ind i hinanden og fører til vinens smukke krydrethed. En imponerende, ekstremt vellavet Pinot Noir. Bravo Shaw + Smith!