Reichsrat von Buhl: Sekt Rosé Prestige 2014

Dette var husets første mousserende prestigevin. En Rosé de Saignée, dvs. fra ekstraherede safter, meget delikat ekstraheret, kun en meget delikat laksefarve. Ren Pinot Noir, lagret i rustfrit stål og 500-liters træfade og modnet på traditionel vis i flasken på bundfaldet i over otte år. Den indeholder stadig de første druer, der blev høstet af Mathieu Kauffmann, tidligere kældermester i Champagne Bollinger. Jeg tror ikke, jeg behøver at sige meget om sammenligningen her. Prestige Brut har en ultrafin aroma af hindbær og lidt rød peber. Der er en meget delikat brioche-note fra den lange modningsproces. De delikate og små bobler flyder hen over ganen. En ekstremt fin, krydret og subtilt rødfrugtet mousserende vin. Jeg er begejstret! Nu en stor kultvin, der viser, hvad der er muligt i den mousserende vinsektor i Tyskland med den største omhu og tålmodighed. 97+/100