Seckinger-vinstokkene er plantet på en nordvestvendt skråning i Deidesheimer Paradiesgarten. Meget lys, gul sandsten. Målet her er at producere en helt særlig type Pinot Blanc. Man starter med en for det meste meget tidlig høst, og druerne behøver ikke at være supermodne, men skal bare smage godt. Høj mostvægt er aldrig målet her, men at producere en slank, mineralsk vin. Omkring en tredjedel af vinen modnes i nye tonneaux, resten i second use-fade. Overraskelse - næsen virker først helt moden! Vidunderligt duftende med kandiseret fersken, æble, saltet karamel, ristet mandel og brunt smør. Det hele suppleres af et fint træagtigt krydderi. Den anden overraskelse på ganen: Vi har en enormt gribende, mineralsk Pinot Blanc i glasset! Meget fint ciseleret syre og enorm saltholdighed. Masser af gul frugt, subtile fenoler, tydeligt præget af gæren. Meget god tæthed og imponerende længde! Kandiserede citroner, langvarig, kridtsaltet mineralitet og en fin gæret finish. Wow, jeg er virkelig imponeret over denne meget selvstændige Pinot Blanc. Vil helt sikkert udvikle sig glimrende. 95/100
