Schödl: Pet Naturel In Natura

Denne forfriskende drikkelige non-vintage Pet Nat er en cuvée af 40 % Grüner Veltliner, 40 % Riesling og 20 % Pinot Blanc. Dyrket på løss-, ler- og sandjord. Som alt andet hos Schödl er den naturligvis biodynamisk dyrket og høstet i hånden. Aftappet ufiltreret og uden svovl, gæret tørt i flasken. Dette skaber den fine, naturlige kuldioxid. Meget ren næse, ikke særlig aromatisk, snarere citrus-urteagtig i sin karakter. Moden citron- og mandarinskal, grape, citronmelisse og et strejf af skovmærke. Ekstremt forfriskende i munden. Lime og grøn grape med fint salt, kridtagtig mineralitet og et strejf af lys eksotisme. Helt fin og dansende med en behagelig perlage, stor saftighed og lidt kumquatbitterhed i eftersmagen. En vidunderlig saftig Pet Nat med deluxe drikkeflow, men alligevel klar og ren med et fint bid fra den subtile tanninstruktur. Næsten limonadeagtig, man får straks lyst til at række ud efter det næste glas ... Top stuff! 92/100