Fra burgundiske 777-kloner plantet af Tims bedstefar. Vinstokkene står i Felseneck. 30 til 50 år gamle vinstokke. 90 procent afstilket i hånden, uno per uno, som italienerne siger. Cirka 10 procent hele klaser. Nu er der også den nye, højteknologiske afstilkningsmaskine fra Frankrig. Naturligvis spontangæret som alt andet. Modnet i nye og brugte Bourgogne-barriques. 14 til 15 måneder på gæren, overført fra den fulde gær til den fine gær efter et par måneder og derefter efterladt indtil kort før aftapning. Lagret i rustfri ståltanke og derefter aftappet. Derefter yderligere 2 års flaskelagring i vingården, før vinen kommer til salg. 2020'eren følger efter 2019'eren, som tidligere kom 17 efter 18, men nu er vi tilbage i rækken. Næsen er i det friske, rødfrugtige spektrum, masser af søde hjertekirsebær, også lidt røde og solbær nedenunder, et lille strejf af kakao. Tanninkvaliteten har nået en ny dimension takket være afstilkningsmaskinen, den er så fin, så silkeagtig, den drikker næsten som Riesling med denne pikante syrefriskhed. 2020 har lidt mere frugttryk, mere kraft end den mere magre 2019. 2019 er mere munter, meget stram, 2020 er mere hedonistisk, blødere, lidt mere tilgængelig. Der er store Pinots omkring Bad Kreuznach fra Caroline Diel og nu også officielt fra Tim Fröhlich. Denne vin har eksisteret i flere år, men blev kun solgt fra gården til private kunder i de første år. For det var som sagt bedstefar, der begyndte at lave den. Næsten alle top-hvidvinsvinmagere drømmer om at lave en stor Pinot Noir en dag. Strukturen er allerede super god. Stort greb i munden, her kommer det lette Rappen-krydderi mere igennem, samt årgangens kølige finesse. De franske kloner dyrkes i Felseneck, de andre i Stromberg. Så de har også en vulkansk indflydelse og et højt jernindhold. Det giver vinen smag og tryk, men frem for alt den mineralsk-slanke stil, som kendetegner disse steder. En rigtig rød Fröhlich. Og hvis man giver vinene tid og luft nok, måske endda over flere dage, vil man hurtigt opdage, at Fröhlichs Pinot Noirs modnes lige så godt som hans Rieslings. 95-96/100
