Sattlerhof: Welschriesling Alte Reben 2021

Dette er den ældste vinmark på Sattlerhof, vinstokkene er 60 til 70 år gamle og har rødder i kvarts- og kalkstensgrus. En ekstremt stejl vinmark med en hældning på omkring 80 %. Spontan gæring med 100 % udblødning. Modnet i 300 liters træfade og kun svovlet én gang før aftapning. Det gør vinen endnu mere burgundisk og dermed finere. Meget elegant, hvidfliget næse med en mørk mineralsk kerne, grafit og flint. Næsen er et sted mellem Furmint og Chenin Blanc. Wow, det er sjældent at finde en Welsch som denne. De små, løst bærende druer giver virkelig substans og tryk her. Så kommer der en masse salt og flint ind og skyller simpelthen den elegante frugt væk. De fine tanniner giver afslutningen endnu et rigtig godt spark. Det er sådan, jeg kan lide Welschriesling! Den har en virkelig salt smag og spænding. 93+/100