Denne vin er Sattlerhofs flagskib. Fra og med 2023-årgangen har Sattlers endnu en gang finpudset kvaliteten, så det nu faktisk er en vin på lokalvinsniveau. Selv i basen er der nu kun topmateriale her. En meget frisk, klar, typisk sydsteirsk sauvignon blanc. Ikke en højlydt eller alt for udtryksfuld næse, snarere subtil med en dejlig urtesmag, grøn pære, lime og citrongræs. Der er også en antydning af surdejsbrød med et dejligt krydderi af hvid peber bagved. I munden er det en total eksplosion af grønt æble, pære og lidt grøn drue, igen surdejsbrød og fint krydderi. Kun meget lidt eksotisk, men uden fedt, alt forbliver klart og præcist. Meget livlig med et salt, citrusagtigt boost og en snerpende bitter tone - drik til du segner! Sauvignon fra det kølige klima med imponerende længde. En god introduktion til Sattlerhofs geniale vinverden.
