51 år med Sassicaia. Endnu mere ekstrem end 2018 er 2019 en ekstremt puristisk, arketypisk årgang, simpelthen umiskendeligt toskansk og Maremma og Tenuta San Guido i sin renhed og udtryksfuldhed. Man kan stadig fornemme, at klonerne engang kom fra Chateau Latour. 2019 er krystalklar som 2018, men endnu friskere. Næsen er også præget af Cabernet Franc, hindbær, kirsebær, vilde blomster, sød lavendel, rosmarin, blomme plus lidt fenolisk rosin. Dette efterfølges af sort og grøn oliven, det helt rigtige strejf af frisk umodenhed og rappeness, der holder balancen (er der en del, der ikke er afstilket?), lidt tjære, sorte kirsebær, brombær, cassis. Her er den, Cabernet Sauvignon fra Chateau Latour. En utrolig silkeagtig mundfølelse følger i smagen, lidt rød peber, moden blomme igen, cedertræ, et strejf af tobak, allehåndepeber, karamel, et lille strejf af tjære og goudron, men domineret af koncentrerede, søde ribs. Enormt tæt og levende med en velsmagende rigdom og en legende silkeagtighed. Alt dette i et sexet korset, Sassicaia forbliver enormt fokuseret og koncentreret på ganen. Meget lang finish, masser af tryk på ganen. Strålende friskhed, høj syre. Ingen grønne peberfrugter overhovedet, fuldmoden med høj syre, vi kommer ret tæt på en ideel Cabernet i 2018 og endnu tættere på i 2019. Ikke Chateau Latour, fra hvis kloner oprindelsen voksede, og heller ikke højmoden Californien eller endda frodig Saint Emilion, men bestemt blandt de bedste salte Cabernets fra kølige klimaer. Snarere spændstig og dynamisk i sin finesserige spænding end kraftfuld og overdådig. Dybest set mere Chateau Lafite Rothschild end Chateau Latour. Og 2019 følger i fodsporene på de allerbedste år her med hensyn til kvalitet, efter eller snarere før 2018, stort, langtidsholdbart materiale fra Sassicaias 51. jubilæumsår. 100/100
