50 år med Sassicaia, 2018 er jubilæumsårgangen. Det er også en ekstremt puristisk, arketypisk årgang for Sassicaia, med en renhed og ekspressivitet, der simpelthen er umiskendelig toscansk og Maremma og Tenuta San Guido. Man kan stadig fornemme, at klonerne engang kom fra Chateau Latour. 2018 er krystalklar og minder mig meget om 2016. Næsen er også præget af Cabernet Franc, hindbær, kirsebær, vilde blomster, sød lavendel, rosmarin, blomme plus lidt fenolisk rosin. Dette efterfølges af sort og grøn oliven, det helt rigtige strejf af frisk umodenhed og rappeness, der holder balancen (er der en del, der ikke er afstilket?), lidt tjære, sorte kirsebær, brombær, cassis. Her er den, Cabernet Sauvignon fra Chateau Latour. En utrolig silkeagtig mundfølelse følger i smagen, lidt rød peber, moden blomme igen, cedertræ, et strejf af tobak, allehåndepeber, karamel, et lille strejf af tjære og goudron, men domineret af koncentrerede, søde ribs. Enormt tæt og levende med en velsmagende rigdom og en legende silkeagtighed. Alt dette i et sexet korset, Sassicaia forbliver enormt fokuseret og koncentreret på ganen. Meget lang finish, masser af tryk på ganen. Strålende friskhed, højt syreindhold. Og i varme år som 2018, hvor Sassicaia modner fuldt ud uden grøn peber og med høj syre på trods af det våde forår, kommer vi ret tæt på en ideel Cabernet. Ikke Chateau Latour, fra hvis kloner oprindelsen voksede, og heller ikke højmoden Californien eller endda frodig Saint Emilion, men bestemt blandt de bedste salte Cabernets fra kølige klimaer. Snarere spændstig og dynamisk i sin finesserige spænding end kraftfuld og overdådig. Dybest set mere Chateau Lafite Rothschild end Chateau Latour. Og 2018 følger i fodsporene på de allerbedste år her med hensyn til kvalitet, stort, langtidsholdbart materiale fra Sassicaias 50-års jubilæumsår. 99-100/100
