Salon er kultchampagnen fra Le Mesnil, super sjælden og super dyr, men stort set den bedste af de bedste Blanc des Blancs. Vinen kommer fra den en hektar store Le Jardin Salon-parcel og 19 andre små parceller, som alle ligger i Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru. Salon 2013 blev degorgeret i slutningen af 2022 efter godt 8 år på gæren med 5,5 gram dosage og blev derefter frigivet i 2023. 2013'eren har usædvanlig meget kraft for dette kølige, senmodne år, som nu viser sig at være bemærkelsesværdig og meget bedre end oprindeligt forventet 10 år senere. Mange 2013'ere er i øjeblikket betagende gode, og Salon er helt i front. Meget moden citrusfrugt i næsen, kølig og poleret, men uhyre koncentreret og tæt, sød kalksten, citronskal, bjergmynte og et strejf af passionsfrugt. Salonens intensitet er næsten uovertruffen i en Blanc des Blancs. Man bliver revet med af denne kraft, struktur og kompleksitet. Vanvid. Nydes bedst ikke for koldt og fra det størst mulige glas, for her har du en Puligny-Montrachet med bobler i glasset.