Saalwächter: Weißer Burgunder Hoher Fels 2021

Saalwächter: Weißer Burgunder Hoher Fels 2021

Begrænset

Til vinbonden

96+
100
2
Pinot Blanc 100%
5
hvid, tør
12,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2025–2047
Pakket ind i: 6s
9
mineral
3
Lobenberg: 96+/100
Parker: 93/100
6
Tyskland, Rheinhessen
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Weißer Burgunder Hoher Fels 2021

96+
/100

Vinstokkene her blev plantet i midten af 1990'erne. Ret nordlig eksponering over et stenbrud. Carsten Saalwächter har udvalgt nogle få fade fra denne meget golde, højtliggende parcel, som har udviklet sig helt uafhængigt. Modnet i fade, herunder det ældste Stockinger-fad fra 1990'erne. En absolut olfaktorisk vin, der sker så meget i næsen, at man muterer til en manisk sniffer. En totalt spændende blanding af flintet mineralitet, østersskaller, tang, grøn abrikos, lidt funky, klar Saalwächter-stil. Ikke alene er næsen ekstremt fascinerende, den fortsætter i munden. Der er så meget salt og maritim smag her, at det føles, som om man har taget en dyb indånding af havbrise. Igen er der tydelige antydninger af Chenin Blanc, ligesom med Silvaner. Denne grøn-gul-krydrede, absolut fokuserede, kølige, stramme, flintagtige frugt er helt unik. Den intense citrusagtige urtefriskhed i eftersmagen bidrager til dette. Citronmelisse, citrongræs og så igen et salt greb uden ende. Lang, levende og ekstremt fin. Pinot Blanc i denne stil og på dette niveau er allerede i en liga for sig selv, det er ved at blive tyndt. 96+/100

93
/100

Parker om: Weißer Burgunder Hoher Fels

Aged for 24 months on full lees in traditional halbstücks and 800-liter barrels and bottled two weeks before I tasted it, the 2021 Weisser Burgunder Hoher Fels is pure, fresh and citric on the complex and fine, calcareous nose with delicate yeasty notes. Elegant and refined on the palate, this is a rather light, saline and fresh, citric and finely tannic Pinot Blanc that is highly stimulating in its lightness, salinity and mineral elegance. 12% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in November 2023. 93/100

Min vinmager

Saalwächter

Vingården Saalwächter med sine 11,5 hektar ligger i det rolige Ingelheim am Rhein. Overfor Rheingau på den anden side af Rhinen, helt nord for Rheinhessen på dette vidunderlige plateau af skalkalksten. Carsten Saalwächter forbløffede os ved vores allerførste besøg på vingården, fordi hans vine...

Weißer Burgunder Hoher Fels 2021