Himmelspfad er en af Mays bedste vinmarker. Den ældste vinmark på ejendommen, plantet i 1963 og ejet af May-familien i lidt over 10 år. Ren, stenet skalkalkstensjord. Himmelspfad er et syd-sydvendt sted, moderat stejlt, meget dårlig jord. Vinstokkene forbliver ret smalle, fordi de har mindre kraft, og druerne er altid meget småbærende. Det er den vinmark, der altid producerer de mindste druer. Tæt beplantet med 10.000 vinstokke pr. hektar. Håndplukket i små kar, håndplukket direkte i vinmarken. Næsen er meget rolig og sublim. Her bruges kun naturlige selektioner, ingen kloner. Denne gamle tyske genetik er simpelthen enestående, fordi den endnu ikke var trimmet til høj produktion. Et meget elegant Silvaner-udtryk, antitesen til de rene gærfrugtbomber, der er mange af fra denne druesort i Franken. Vi går efter jordbundsudtrykket, den kølige urteagtighed, stenen. På grund af den hårde forårsfrost og peronospora mistede den økologiske gård i maj omkring halvdelen af sin høst. De resterende druer var meget koncentrerede, kraftfulde og intense. I Himmelspfad var Mays i stand til at stoppe en stor del af frosten med frostlys, men så slog peronosporaen til i løbet af sommeren, så meget gik tabt. Hvilken tragedie, efter at de havde overlevet forårsfrosten så godt i denne situation. Himmelspfad er altid lidt mere tiltalende, når den er ung, med en meget elegant, fin stil, der straks drager drikkeren ind. Duftende hvid fersken, æbleblomst, knust muslingeskal. Jeg er forbløffet over længden af det her, det forlader slet ikke munden, alt bliver ved med at rulle op, så meget kraft så elegant pakket ind. Selv i 2024 har den ikke helt Rothlaufs indre storhed og ro for mig, men den er mere animeret, mere vital og fuld af spænding, hvilket gør den meget sjovere at drikke ung.
