Druerne kommer fra en 1,5 hektar stor vinmark i Lonzano, en by i den friulanske provins Gorizia. Vinstokkene, som i gennemsnit er over 50 år gamle, er plantet i sydøstlig retning i 120 til 160 meters højde. Efter en dag på skindet presses drueskindet, og saften gæres med vildgær i ståltanke. I løbet af den tre måneder lange lagringsperiode omrøres det fine gær regelmæssigt ved hjælp af bâttonage for at give vinen mere dybde og tekstur. Lys sølvfarvet med en delikat citrongul nuance. Næsen er forfriskende ligefrem og puristisk med et tydeligt italiensk fingeraftryk takket være de blomsteragtige urtearomaer. Sprød gul og grøn frugt med et fristende, svævende, subtilt bittert blomsterpræg. Vinen tenderer mere mod den forfriskende magre, nymodne frugt end mod sød, moden saftighed. Gule æbler, mirabelleblommer, kvæder, hvide ribs og hvide frugtblomster. Salt kalksten, frisk fennikel og fennikelfrø med et delikat strejf af tørret mynte og citronmelisse. Indgangen til munden er ultra saftig i et øjeblik - ren, saftig moden hvid fersken! Men i næste øjeblik tager vinen over med æteriske, subtilt bitre urtesmage. Det minder mig om den forfriskende, varme og kolde følelse af en iskold pool efter en sauna - jeg tager straks den næste slurk. Citronskal, krydrede blomsternoter, kumquat, saftige pærer og en vidunderlig letbenet salthed bliver hængende på tungen. Med sin fine struktur og mineralske fornemmelse, der minder om vådt kridt, bidrager vinens tekstur til dens alsidighed. Uanset om det er som aperitif eller med lette forretter - denne Friulano kan klare sig overalt. Det moderate alkoholindhold på 12,5 % vol. gør den også til en let drikkelig fornøjelse!
