L'Hommée er en gammel betegnelse for et landbrugsområde i Champagne fra Napoleonstiden, svarende til en ouvrée i Bourgogne. Basisvinen fra 2018-årgangen vokser i 1er Cru Vrigny, hvor Egly-Ouriet også arbejder. Alt er gæret og modnet 100 procent i træ, barriques og 600-liters fade, hvoraf de fleste er lavet af Fontainebleau-eg (nær Paris). Det er et tæt træ af meget høj kvalitet, som er næsten umærkeligt i forhold til smagen. Alt kommer fra familiens egne vinmarker, som i gennemsnit er 65 år gamle. Degorgeret i 2023 med ca. 3 gram dosage, dvs. hurtig og tør som altid hos Coulon. Omkring to tredjedele Chardonnay, resten Pinot Noir. Dybden og intensiteten i Coulons champagner er betagende og minder mig altid om Laherte eller Egly-Ouriet, som også er på rejse i Vrigny. En rig næse med et gulfrugtet præg, reneclaude, kvædepære, hvide og gule blomster, hvide peberkorn, saltet karamel. Det hele er tæt vævet og karakteriseret med den skarpeste definition, næsten krystallinsk og alligevel med denne enorme intensitet af frugt. Det er en ret unik stil, fordi den er så kraftfuld og samtidig meget tør og stram. Jeg kan ikke forklare, hvordan Coulon får denne spænding mellem kraft og mineralsk definition ind i flasken på en sådan måde, men det fascinerer mig på ny, hver gang jeg har det her i mit glas. En fantastisk champagne fra start til slut og sandsynligvis Coulons bedste værdi.
