Asili er en historisk enkeltvinmark i Barbaresco. Giovanni Roagna erhvervede denne parcel i 1961. Vecchie Viti er en ekstremt begrænset vin, som der kun produceres godt tusind flasker af hvert år, da der kun bruges druer fra de ældste vinstokke (ca. 90 år gamle). I alle Roagna-vine gæres hele klaser, dvs. inklusive stilkene - det bidrager til friskheden og det lavere alkoholindhold i munden og til aromaen i næsen. På grund af vinstokkenes høje alder er stilkene i Asili-vinmarken særligt modne og velduftende, hvilket er grunden til, at andelen af rosiner er højere end i Lucas andre vine, nemlig omkring ni procent. Modnet i over fem år på store Garbelotto-træfade. Hos Garbellotto modnes træet i mindst ti år, før det bliver til vinfade, hvilket gør det mildt og fri for bitter smag. Alligevel bruger Luca kun nye træfade til sine hvidvine. Til de røde vine er der fokus på den ekstremt langsomme udveksling af ilt i vinen. Fadene er 10 cm tykke, mere end fire gange så tykke som en barrique, hvilket betyder, at oxideringen er ekstremt blid og langsom. I næsen er denne Vecchie Viti så fascinerende og velduftende! En absolut drøm i glasset ... fint svævende urtearomaer smelter sammen med jordagtige aromaer af efterårsskov og nypløjet jord. Men nedenunder er der den saftige, tætte jordbærnæse, som er så typisk for Asili. Gariguette-jordbær i sin reneste form! Saftig i munden, på samme tid meget salt, kridtagtig og blomsteragtig. De krydrede urtenoter fra stilkene er også til stede. Dette er en vin, som på trods af al sin finesse og friske præcision langsomt, men sikkert bygger sig op til en fantastisk størrelse, ligesom de store Bourgogne-vine gør. Den bliver hængende i minutter og stopper aldrig. Dette er en stor Barbaresco, som får mig til at drømme. Giv den et par år mere i kælderen, da den uden tvivl vil få endnu mere kompleksitet. 98-100/100
