For mig er Saumagen nu en af DE mest ikoniske tyske Pinots par excellence - og med absolut konsistens. År efter år er denne vingård i Rings en af de førende i landet. Kalkstensmergel over kalkstensklippe, tæt beplantning, franske kloner, biodynamisk dyrkning, fuldstændig afstilket, spontangæring. Kompromisløst trimmet for finesse, vinificeret for struktur og terroirudtryk. Men det, Rings-brødrene fik ud af den ikke så lette 2023-årgang, er specielt, selv efter disse høje standarder. Årgangen var ingen dans på roser: varm og fugtig med en ekstrem selektion i vinmarken, måske mest sammenlignelig med 2006. Men det er netop der, hvor det var nødvendigt med så meget arbejde, at den største klasse ofte afsløres. Til sidst var der kun tre barriques af denne vin i kælderen. Og disse få tønder er et ægte højdepunkt: så ren, så fin, så gennemtrængende og afbalanceret som næppe nogensinde før. Den fulde klasse af 2023 er allerede tydelig i næsen. Mørke, kølige sten, et strejf af grafit - men så snart man har vænnet sig til det, følger frugten med: lyse og mørke hindbær, saftige sorte kirsebær, lidt modne blåbær, med en delikat blomsteragtig note nedenunder, måske lidt viol. Det er en duft, der åbner sig som en vifte - med flere lag, subtil, dyb og alligevel umiddelbart tiltalende. Ganske kraftig og fyldig. I munden er den en elegant tour de force: fløjlsbløde mørke kirsebær, salte hindbær, blåbær igen, alt sammen klart kontureret, men glat indlejret i silkebløde, modne tanniner. 2023 er ikke helt så vild og reducerende som nogle tidligere årgange - men absolut klar, fokuseret og åbenhjertig. Ingen muskelspændinger, men en præcis spændingsbue, der ruller op igen og igen. Krydderiet er til stede, men fint sammenvævet - et strejf af hyldebær, nogle tørrede urter, et strejf af peber. Og så denne kridtagtige friskhed, dette fine, salte greb i finishen - det er ren spænding. På trods af al densiteten forbliver vinen svævende, luftig og gennemsyret af levende friskhed. Saumagen 2023 har ikke den koncentrerede kraft som 2022, men mere gennemsigtighed, mere åbenhed, mere drikkevenlig dybde. For mig personligt er det præcis den slags Pinot, som man ikke bare beundrer - men har lyst til at drikke. En grand cru i ånden, som afspejler sin oprindelse og sine producenter med hver eneste slurk. Rings demonstrerer på imponerende vis, hvor meget burgundisk noblesse der er muligt i Pfalz. Meget stor tysk pinot.
