Så hvad foretrækker du - Saumagen eller Felsenberg? Spørgsmålet er blevet næsten meningsløst. Begge steder er på et niveau, der helt sikkert sætter standarder for Pinot Noir i Tyskland. Felsenberg 2023 - en monopolvinmark tilhørende brødrene Rings, som er blevet opdyrket og har været i vingårdens eje siden 2010 - er endnu en gang et ægte udråbstegn. Ren kalksten, overliggende kalkstensmergel med ler og masser af jern. Tæt beplantet med 9.500 vinstokke pr. hektar. Vinmarken blev fuldstændig genplantet af Rings, 100 procent franske kloner. Den består af to små terrasser. Vinstokkene er ikke kun tæt plantet, men også trænet meget lavt. Det er den nyeste teknik. Små klynger, meget tæt på stammen og med den bedste pleje. Den 23 begynder med en næse, der i første omgang er forbløffende: blod, kød, jern - næsten arkaisk, vild og ekstremt dyb. Så åbner der sig langsomt et spektrum af mørk og rød frugt: meget delikate hindbær, derefter sorte og røde kirsebær. Violer og slåen er også til stede. Felsenberg er altid lidt mere krydret, jordet og blomsteragtig end Saumagen. Fine urtetoner danser med, alt er let røget, men aldrig dominerende. Ingen storm af effekter, men snarere kontrolleret dybde. Dette indtryk fortsætter i ganen: kølig, strålende klar, fuld af spænding. En meget elegant begivenhed, delikat, dansende og alligevel med en utrolig indre tæthed og energi. Der er så meget kraft i kernen, men den er ikke udstillet, men vævet ind i den fineste tekstur. Felsenberg glider af sted med dyb dybde, næsten vægtløs, båret af en tannin, der er silkeagtig og perfekt integreret. Ikke en smule overmoden, simpelthen fin, ingen træstøj, men ren præcision. 2023 var ikke en nem årgang, varm og våd, selektionsintensiv som måske 2006, men indsatsen i vinmarken var det hele værd. Vinene er elegante og delikat frugtagtige - og i Felsenbergs tilfælde simpelthen sensationelt komplekse. Hvordan kan man pakke så meget kraft ind på en så elegant måde? Dette er high school, dette er nærmest Bourgogne fra Pfalz. Et ikon!
