En monopollage fra Bürklin-Wolf. Farvet sandsten, forvitring, sandet lerjord og en smule kalkstensmergel. Et af Bürklin-Wolfs varmere steder. Ligger lidt længere inde på sletten, lidt mere solskin pr. dag. Sydøstvendt skråning, så mindre aftenvarme. Gamle vinstokke, biodynamisk dyrket, som alt andet her. På det seneste er alle vine blevet gæret ret varmt, der er ikke længere nogen nedkøling, hvilket fjerner noget frugt fra vinene i deres ungdom og giver dem mere struktur. Ud over de klassiske gamle fade er der også en lille rustfri ståltank, som ifølge kældermester Nicola Libelli altid giver en masse greb. Det er den eneste GC, som ikke er modnet 100 procent i træ. Gaisböhl er den vin, der præsenterer sig ekstremt stærkt ved smagningen i dag. Den har meget fin, reduceret frugt, appelsinskal, hvid peber, augustæbler og søde, modne citroner. Gaisböhl er også den vin, hvor Nicola Libelli har gjort størst fremskridt. Hvert år bliver jeg mere begejstret for denne vin. Den har tydeligvis mere kraft og koncentration end PC-vinene og kommer på tungen med et ægte Pfalz-stød. Saftig, charmerende, nektarin og appelsinskal, lidt grapefrugtskal i eftersmagen. Ingen bitterhed, ingen botrytis, helt klar på frugten. I tidligere år var Gaisböhl nogle gange lidt træg, lidt plump, men den har fundet sin balance senest i 2019. Fuldt greb i munden, tanninerne trækker i kinderne, lang og intens, men den elegante frugt står i kontrast. Enorm syre, men alt er totalt modent. Meget kridtagtig i eftersmagen. Gaisböhl har sjældent været så stram og krystallinsk, det er berusende. Lang og fuld af spænding, Gaisböhl bliver virkelig bedre for hvert år. 96-98/100
2021-årgangen i Rhône repræsenterer utvivlsomt et vendepunkt i rækken af varme, tørre middelhavsårgange, som vi har oplevet konsekvent siden senest 2015. 2021 minder endda mange vinproducenter i Rhônedalen om de "gode gamle dage" for 20 eller 30 år siden - sen høst, højt syreniveau og en fenolisk karakter, der sidst blev set i 90'erne. En årgang med store følelser, et konstant op og ned af følelser: Den ekstreme frostepisode fra 7. til 9. april med temperaturer på næsten -10 °C nogle steder påvirkede næsten alle franske vindyrkningsområder. I nogle tilfælde førte frosten til en fuldstændig fejlslagen afgrøde. I tre uger var der slet ingen aktivitet i vinmarkerne i Rhône-dalen. Mirakuløst nok spirede mange vinstokke stadig, men ikke uden konsekvenser: De iskolde nætter bragte naturen ud af balance, udplantningen var næsten anarkistisk, arbejdet i vinmarken var ekstremt krævende og krævede alt af vinbønderne. Den kærkomne nedbør gennem hele vegetationscyklussen, de moderate temperaturer om sommeren og det gyldne efterår gav os mulighed for at ånde lettet op. I sidste ende vil 2021 ikke kun blive husket som en årgang med en pludselig genfødsel af klassicisme, finesse og elegance, men også for den enorme indsats - kun de, der gav sig fuldt ud i 2021, blev belønnet med ultrafine vine, som vi ikke har haft i vores glas i årevis. I det sydlige Rhône er 2021 et år med ren drikkeglæde. Alt er der med det samme, åbent og så utroligt fint. Alkoholniveauet er omkring 1,5 procent lavere end i tidligere årgange. Både de hvide og de røde vine er fremragende afbalancerede og imponerer med gode syreniveauer og stor friskhed. Vinene er meget aromatiske, frugten er smigrende og næsten legende. En Grenache helt på Pinot-sporet - hvornår er det sidst sket? I 2021 producerer det nordlige Rhône en stil, som mange der troede ikke længere var mulig: Ekstremt fin og legende, næsten svævende og udstyret med en strålende friskhed. Et år for store hvidvine med strålende aromaer og fremragende lagringspotentiale, et år for vidunderligt klassiske, stilfulde, delikate rødvine med forførende æteriske noter af peber og violer og en ultrafin, men spændende tanninstruktur. Alt i alt er 2021 i Rhône et år for finesse-drikkere, for elskere af finesse, friskhed og elegance. Vi har længe længtes efter sådanne klassiske år. Men klassiske med et genialt twist, for i sidste ende kombinerer 2021 det bedste fra dengang og nu med sin slanke, meget raffinerede stil og geniale duft og smag. "Tilbage til fremtiden!" - er nok den bedste måde at beskrive denne spændende Rhône-årgang på.
