At en vin fra Rheinhessen kan konkurrere med en kabinett fra en vinbonde i Saar, er en overraskelse i sig selv. Men Kai Schätzels Pettenthal Versteigerungskabinett er dybest set den endnu mere ekstreme bror til Lauers Kabinett nummer 5. Pettenthal fås kun i magnum. Lauer også som enkeltvin. Selv som kabinett i Kai Schätzels ekstreme version er Pettenthal på en eller anden måde stadig sublim. Uendelig lang og afbalanceret med al den friskhed og knivskarpe spænding, den udstråler. Enorm reduktiv spænding i næsen, hvid fersken, kandiseret limeskal, kridt og flint underneden, hvid peber, der udstråler en masse mineralsk skarphed. 2019 med denne enorme koncentration og den tætte frugt, selv i Kabinett, plus denne uendeligt ligefremme friskhed, det er virkelig noget. Pikant og hurtig i munden, som en atlet i startblokken, klar til at skyde af sted. Citrusrouletten på tungen afrundes af let smeltende stenfrugt og en pude af sukker, der aldrig bliver sød. Strålende afbalanceret, selv om den er så ekstremt stram og hurtig. Kabinett fra Rheinhessen kunne næsten ikke være bedre. Selv jeg, som stort set kun elsker tørre vine, bliver altid blød i knæene af denne Kabinett, fordi den simpelthen drikker astronomisk godt. Krystallinsk som fra Saar, svært at tro. 97-100/100
