Paulinshofberg ligger i Kesten ved Mosel, en fortsættelse af Brauneberger Juffer op ad Mosel, gamle vinstokke med en lidt mere østlig orientering, så det er noget køligere. Men den har en noget brunere, dybere og stærkere skiferjord. Så masser af kraft fra jorden. Oliver Haag har i lang tid produceret de bedste vine fra sin ejendom i dette område med absolut stejle skråninger. For første gang i 2019 har han udskilt de bedste parceller og de ældste vinstokke fra denne Grosses Lage for at skabe en ny Grosses Gewächs. Specialiteten er ikke kun det lerede lerskiferterroir, men også vinstokkenes alder i enkeltstokke og frem for alt friskheden og køligheden i den delvist mere østlige eksponering. Vinstokkene står på dyb, ret fugtig skifer. Det er en type leret grå skifer og en indskæring i bjerget, men i umiddelbar nærhed af Brauneberger Juffer. En syd-sydøstlig orientering. Så sent som sidste år fejrede dette noget køligere sted sin store premiere som GG hos Oliver Haag. De seneste års varme årgange har helt sikkert gavnet Lange. Halvdelen lagret på træ og halvdelen i rustfrit stål. Paulinshofberg viser den jordbundethed, der kendetegner jordbunden, og har en noget mørkere stil end den mere strålende, lysere Juffer, hvilket giver den en mystisk kvalitet. Ristet sesam, anis, hvid peber, grønt æble, citronskal. Meget fin europæisk frugt, totalt elegant. Munden er så legende og fuld af finesse, kører som et urværk. Den gode tæthed giver vinen en silkeblødhed, der står i kontrast til den kraftige mineralitet og den berusende syrefriskhed. Superdelikat, syren har et fantastisk spil i 2021, et helt fantastisk oscilloskop. Paulinshofberg er en vidunderlig klar, elegant og finesserig Mosel Riesling par excellence, uden at nå Juffer-Sonnenuhrs dybde. 96-97+/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
