Dette monopolsted, som er registreret som en Große Lage, har i alt fire hektar, men denne GG kommer kun fra en hektar af de ældste vinstokke. Selv om området stort set består af farvet sandsten, er der også en del, som denne GG kommer fra, hvor der er meget ren klippe. Helmut Dönnhoff foreslog for lang, lang tid siden, at der kunne være en potentiel Großes Gewächs her i Höllenpfad, og det har været tilfældet i et par år nu. Farvet sandsten med masser af klipper imellem. Meget aromatisk næse, men ikke så blød, som man kunne have forventet af rød sandsten. Allerede en smule voluminøs. Og så det fantastiske: Vinen er ikke nær så dramatisk mineralsk, som Höllenpfad-stedet antyder, men har storhed og storhed, bare den højere modenhed end det første sted omkring det. Det er også de ældste vinstokke. Sandstensbakken giver meget små, tykskallede bær. Jernindholdet giver også en rig smag. Den er noget vildere, mere syrlig i udtrykket, har ikke helt skiferens elegance, men mere intensitet og mere krydret frugt fra grapefrugt, appelsinskal og mandarin. Den er allerede mere moden, tættere og mere cremet end Höllenpfad Erste Lage, men har næsten mere drama og legesyge. Wow, sikke en fantastisk intensitet. Der er virkelig musik i glasset, alt spiller, vibrerer og bider sig fast i den evige eftersmag med en gribende, salt-ekspressiv stil. Rulles op igen og igen i salt, urter, varm, rød citrusfrugt og sten. Solbær og syren, et strejf af muskatnød og spinkel litchi. Minder lidt om Erdener Prälat i sin stil. Dette er et vidunder af harmoni, for teksturen er på samme tid fløjlsagtig, indtagende og dramatisk mineralsk, ru og spændende. I munden kommer der virkelig salt, tryk og syre. Den virker lidt slankere end 2019 og 2017, men ikke mindre spændende, næsten måske mere spændende på denne rappe, ekstremt fint ciselerede og alligevel lidt vilde måde. Det er ret imponerende. 97-98+/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
