Freundstück er et område ved siden af Kirchenstück. 3,4 hektar. Buhl ejer 1,6 hektar af dette - hvilket gør ham til den største enkeltstående ejer. Dette er måske den bedst bevarede hemmelighed i Pfalz, da typiciteten logisk nok er stort set den samme som i det nærliggende Kirchenstück. Især fordi undergrunden er den samme. Vinstokkene er omkring 35 år gamle. En GG, som næsten ingen kender, fordi den er så lille, fordi den stort set kun sælges under disken. Undergrunden er kalksten, basalt og farvet sandsten. Det sejeste af Forster-områderne. Den ligger direkte på kanten af Forst. Det er forbløffende, at Freundstück er så forskellig fra Kirchenstück - når den kun ligger et stenkast fra de andre topsteder. Næsen er næsten som blå skifer: spontane toner og kølig sten. Smagen er ikke så skarp i sin mineralitet, men viser meget mere moden, gul frugt som de andre Grand Crus ved siden af. Meget harmonisk, meget rolig, fin, med en lang frugtagtig finish og en meget harmonisk karakter. Fin røgethed, meget subtil trækarakter, men den er perfekt integreret i frugten. En meget harmonisk, stor Grand Cru med storhed, længde og meget afbalanceret frugt. Men i 2021 sætter friskheden ind igen og opbygger et pres på ganen. Den har koncentration kombineret med lethed og finesse. Granz stor fin substans, ikke helt så tilgængelig i ungdommen som i nogle andre år, men en afbalanceret mineralsk del. Meget flot. 97-98/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
