Centgrafenberg ligger selvfølgelig også i Bürgstadter Berg. Den er derfor omgivet af Erste Lage, og GG-parcellerne er fileterne. Vinen vokser udelukkende på rød sandsten med jernindhold. Det er det, der giver disse vine deres smag. Ligesom i Erste Lage bliver druerne straks knust og presset som hele klaser, ingen ståtid. Gæringen foregår spontant. Modnet i meget gamle 2400 liters dobbeltfade. Næsen afslører allerede den intense smag af den røde sten, der minder om jod og kobberplader, cuba-peber, bukkehorn over gul-rød frugt af grapefrugt, mirabelleblommer og modne sommeræbler. Alt løber over varm sandsten. Så meget mineralsk tryk og indtagende, varmt krydderi i næsen. Og den drømmeagtige klarhed i 2020, som slet ikke er ulig stilen i 2019, men som virker en anelse slankere og mere præcis. En smuk kombination i munden. Selv om alt var botrytisfrit, er der et lille strejf af passionsfrugt og kiwi, som tilføjer en subtil syrlig pikanthed. Derudover frisk rødt æble, moden pink grapefrugt, kumquat, lidt physalis. Meget velsmagende, meget unik mundfølelse fra dette meget specielle sted. Den er så stærkt præget af denne røde klippe, af denne oprindelige krydrethed, der ligner det, man nogle gange finder på Nahe eller Roter Hang. Men Roter Hang har mere kraft, mere olierethed, her er vi finere, mere mejslet og slankere, tættere på Nahe i stil. Vibrationer og salt, der næsten knitrer i munden. Dette er virkelig storslåede sager, og jeg er altid forbløffet over, hvordan Fürst kan skinne så stærkt i både hvid og rød. Et firma, der er urokkeligt, som leverer hvert år, som får det bedste frem i hver årgang og producerer sjælerystende, men alligevel spændende og fængslende vine. Tidløst god, og 2020-årgangen har potentiale til at blive en stor klassiker. 97-98+/100 // Lobenberg i Wiesbaden: Fyldig og mild, fin, næsten Pfalz-agtig ustresset Riesling-næse. Litchi og pære, valnød. Smagen viser både den ubesværede, ubesværede aroma fra næsen, men også det spændende tryk af friskhed og mineralitet. Et stort, fint år for Fürst. 97-98+/100
