I 2018 var der meget kraftig regn i løbet af vinteren, lidt frost i januar og en ret normal blomstring. Det blev efterfulgt af en meget varm og tør sommer med meget lidt regn. Månen skiftede i begyndelsen af september, og så fik vi et par dage med 20 mm regn, et perfekt regnskyl på det rigtige tidspunkt til at få gang i det hele igen. De fleste vinbønder begyndte at høste meget tidligt i år, i slutningen af august og begyndelsen af september. Grivot ventede dog bevidst lidt længere for at få lidt mere regn og virkelig opnå fuld fenolisk modenhed. De havde fuldstændig afløvet nord- og østsiden i de seneste uger for at undgå botrytis, så på trods af den lette efterårsregn havde de en perfekt modenhed uden råd. Han startede, da mange andre allerede var i deres sidste stadier. Høsten startede den 11. september og sluttede den 20. september. Grivot høstede alt inden for 8 dage på grund af manglen på betydelige højdeforskelle, relativt samtidig modning og det samme arbejde i vinmarken. pH-værdien er omkring 3,5, og alkoholniveauet svinger omkring 13 % vol. I denne årgang. Grivots vinmarksarbejde er så intensivt fokuseret på at bevare friskheden, at det nu fungerer ganske godt, selv i en varm årgang. Grivot siger, at de har arbejdet hen imod dette siden de stadig varmere år i begyndelsen af 2000'erne, og at de nu høster frugterne. Nogle anser La Tâche for at være den største Bourgogne, andre Chambertin Clos de Beze, andre Conti, og nogle mener, at Richebourg i de fleste tilfælde er den største Grand Cru. Jeg regner mig selv blandt de sidstnævnte. Men jeg er sommetider splittet, Le Musigny er på samme niveau, bare to modsatrettede områder. Chambolle med denne uendelige finesse og Vosne Romanée med denne utrolige krydrethed og denne dybe substans. Havtorn og fyldige røde kirsebær, johannesbrød, eukalyptus, mynte, lakrids igen, men ikke bitter. Chokoladen veksler mellem mælkechokolade og mørk chokolade, kaffe, karamel, alt er tæt, fyldigt og krydret. Men intet er hårdt, alt er så blødt og så modent, men aldrig overmodent. Det er så sensationelt sammenvævet. En umådelig tæt mund, der følger op på næsen, men som har en knivskarp mineralitet. Masser af saltholdighed, altid ligeud, wow, den tager fart og stopper aldrig. Og det hele er indlejret i denne overdådige rigdom, i denne overbærenhed med sort, blød kirsebærfrugt sammen med lidt cassis. Dette er ikke den ultimative grand cru nogensinde, men det er simpelthen en af topvinene i 2018. 2018 i denne rige fylde, denne modenhed i den sorte frugt. Og så er 2018 helt sikkert en engangsforeteelse. Den vil vare evigt og vil en dag være en af de helt store, når du finder den igen på en restaurantmenu eller i kælderen. Om 20 år vil dette være en Grand Cru, som man vil elske i sin overdådighed, i sin lille uendelighed. Ikke bedre end de virkelig store årgange, der allerede har eksisteret. Kun unik i sin art. 100/100
