Rebholz, Ökonomierat: PiNo. IX Sekt Extra Brut

ØKOLOGISK

: Pinot Noir, Chardonnay

: hvid, tør; Fermentering på flaske; Perling; 12,0% Vol.

: frisk syrlighed; let & frisk

: Lobenberg: 94/100; Galloni: 92/100

: Tyskland, Pfalz

: Allergener: Sulfitter,

Tapperi / Importør: Ökonomierat Rebholz, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen, DEUTSCHLAND

Basisvinene til denne mousserende vin kommer fra 2019-årgangen. To tredjedele Pinot Noir, en tredjedel Chardonnay. Modnet i et år i brugte barriques, men mindst tredjegæring. Tappet på flaske i sommeren 2020 og endelig degorgeret i foråret 2024. Samme cuvée som PiNo Gold, og i princippet er det også denne mousserende vin, men med kortere gærlagring. En fin krydring i næsen, noget cremet i udseendet, med let oxidative antydninger. Ristet hasselnød, saltet citron, modent æble og abrikos. Delikat perlage og fin smeltning på ganen, men også en præcis syrestruktur. Stor længde med en levende mineralsk finish. Det er ikke længere nogen hemmelighed, at Rebholz også mestrer fremstilling af mousserende vin, men dette er en virkelig genial tilføjelse til sortimentet.

Galloni om: PiNo. IX Sekt Extra Brut

The NV Extra Brut πNo. Cuvée IX is a blend of Pinot Noir and Chardonnay that was aged for three years on lees. A touch of melted butter joins smooth apple notes on the nose. Another sniff reveals fresh rye sourdough. The palate is yeasty, buttery and smooth, alive with apple freshness. This is lovely now but will evolve. The bone-dry finish complements the wine's relative richness. Disgorged: February 2024.

Min vinmager