Raventos i Blanc: De la Finca Brut Nature (Cava) 2022

Raventos i Blanc: De la Finca Brut Nature (Cava) 2022

ØKOLOGISK

Til vinbonden

96–97
100
2
Xarello 50%, Macabeo 40%, Parellada 10%
5
hvid, tør
Fermentering på flaske
Perling
12,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2027–2047
Pakket ind i: 6s
9
eksotisk & aromatisk
mineral
let & frisk
3
Lobenberg: 96–97/100
Parker: 93/100
Suckling: 92/100
6
Spanien, Penedes
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
De la Finca Brut Nature (Cava) 2022

96–97
/100

De La Finca er en blanding af Xarel.lo, Macabeo og Parellada. Druerne købes ikke ind og behandles biodynamisk i vinmarken og kælderen. En cava af særlig høj kaliber, som ikke bør betegnes som sådan, fordi vingården forlod DO i protest mod de mange sløve kvaliteter, som det er tilladt at deklarere som cava der. En nul-dosering med mindst 36 måneders lagring på gæren. Den dufter allerede ultrafint i glasset. Jeg har safran, modne pærer og lidt grønt æble. Men så er der også et strejf af mirabelleblommer. I smagen har denne Cava mere dybde end sine to kolleger, men den er stadig lige så livlig og animerende med en lidt stærkere kalkstensmineralitet og en salt finish. Dette er ikke en barok cava, men en rigtig god mousserende aperitifvin. Man kan tydeligt smage kalkstensområdet, hvor druerne vokser. Jeg kan forestille mig, at den passer rigtig godt til østers eller fisk og skaldyr, for denne cava smager som en tur på stranden eller en dukkert i havet med åben mund. Jeg havde ikke forventet, at cava kunne være så verdensklasse. Hvis du har tålmodighed: Den vil være fantastisk efter yderligere 10 års lagring!

Årgangsrapport

Som ansvarlig vinspejder tilbringer jeg nu en del af året i Spanien, så jeg er altid velinformeret om det lokale vejr og klima. Tørke, varme, få gode regnskyl, især i de første 4 måneder. Da der var masser af regn om vinteren og i marts og april, var grundlaget for den tørre sommer perfekt. Og der var også varme til knopskydning og blomstring, som fortsatte som en rød tråd helt frem til høsten. Derudover var der overraskende kølige nætter i maj, juni, juli og august, men en ret varm og tør sensommer og efterår. Historien om den store tørke blev fortalt til mig igen og igen af alle vinbønder. Og denne historie er ofte identisk med Bordeaux, som ofte har den samme vejr- og klimahistorie som alle de centrale og østlige nordlige regioner i Spanien hele året rundt. Selv de atlantiske storme og regnskyl i begyndelsen af september i Bordeaux og Rioja er ofte udeblevet siden klimaændringerne, og det er nu næsten altid muligt at vente i fred i september og oktober på det optimale høsttidspunkt. Høsten blev således nogle gange strakt ud over 6-8 uger efter lidt heldig regn i juli og august. Den absolutte specialitet i 2022 i Spanien var dog den kontinuerlige udvikling af tørke og varme og de relativt kølige nætter gennem hele sommervinåret. Vinstokkene var perfekt tilpasset til klimaet i 2022. På trods af varmen blev intet kogt, vinbøndernes løvarbejde og jordbearbejdning var perfekt tilpasset klimaet gennem årene, vinstokkene tilpassede sig perfekt, hvilket var helt anderledes end chokåret 2003, som var domineret af pludselige hedebølger med dårligt forberedte vinbønder og vinmarker. Og selv i 2022 er der, i modsætning til hvad vi lægfolk forventer, en forbløffende friskhed i vinene på trods af ofte høje alkoholniveauer. Lave pH-værdier er reglen; biodynamiske eksperter taler om de laveste værdier, der nogensinde er målt. I forbindelse med ofte høje tanninniveauer, høj modenhed, rig, fløjlsblød, silkeagtig frugt, høj alkohol og samtidig fremragende syre taler mange vinbønder om det bedste år i deres historie (Oxer, Artadi og Cuentavinas), fra Rioja til Ribera, fra Priorat til Bierzo. ALLE knapper til højre! Og i 2022 er der en fantastisk harmoni og balance og en sensationel finesse og delikatesse. Ligesom i Bordeaux. Efter min smagning kan jeg bestemt bekræfte dette i mange tilfælde, selv om der også var meget interessante, ofte endnu mere spændende og energiske vine i 2021, og ofte endnu mere præcise vine. For mig personligt var 2021 og 2022, bortset fra enkelte tilfælde, mere på samme niveau med helt forskellige karakterer, nogle gange endda med en lille fordel til 2021. Hvis man f.eks. brugte for meget nyt træ i 2022 med så meget finesse eller lod vinene ligge for længe på træ, kunne vinene med deres fløjlsagtige silkeagtighed nogle gange blive for "pæne", for trætunge og også nogle gange lidt trivielle. 2021 havde tydeligvis mere pres og kraft til at skubbe nyt træ væk. Og som i Bordeaux gælder det samme i Spanien: De bedste terroirer og gamle vinstokke havde en dramatisk fordel i 2022, og biodynamikerne havde "årets år".

93
/100

Parker om: De la Finca Brut Nature (Cava)

The 2022 De La Finca comes exclusively from their own vineyards, 60% Xarel.lo, 30% Macabeu and 10% Parellada, and has the added complexity and nuance from a longer élevage, no less than 30 months in bottle with lees and closed with a cork after refermenting. It's bone dry, not adjusted, and sold as a brut nature. It has a bright, almost fluorescent yellow color and a very expressive nose with notes of yeasts and Mediterranean herbs, subtler, more complex and with smaller, more integrated bubbles and a vibrant, clean and precise palate, super tasty. It comes from the plots on slopes already classified by Pepe Raventós's grandfather. Here, they have lower yields, accentuated by the vintage, which is more marked in the wine, as it's always from the same plots. The whole clusters are pressed, looking for longer aging potential, and fermentation is in concrete, always thinking about a longer-lived wine. It's a generous wine from a generous year. 55,000 bottles and 1,000 magnums were produced.

92
/100

Suckling om: De la Finca Brut Nature (Cava)

The nose shows subtle cream, minerals and touches of white almonds, dried herbs and chalk. Almost bone-dry on the palate, with an ample mousse and very good weight and volume. Medium- to full-bodied with a subtle, medium-long finish. Nicely phenolic at the end. From organically grown grapes. Xarel-lo, macabeu and parellada. Nothing earthy here. Drink now or hold.

Min vinmager

Raventos i Blanc

Raventos i Blanc er en ny opdagelse af Parker Spaniens smagsdommer Luis Gutierrez. José María Raventós, også kendt som Pepe blandt venner, er ikke fremmed på scenen.

De la Finca Brut Nature (Cava) 2022