Xarello er en typisk sort fra Catalonien, som hovedsageligt findes her i Penedes. Den dyrkes helt biodynamisk i gamle vinmarker på en gammel ejendom i 600 meters højde på en skovklædt bakketop. Spaniens mester i mousserende vin, Pepe Raventos, købte denne finca fra 1645 for at realisere sin drøm om en naturlig oprindelsesvin i dette meget specielle, afsidesliggende terroir. På Can Sumoi bruges der ingen kemiske tilsætningsstoffer hverken i vinmarken eller i kælderen, alt er ren natur, helt ubehandlet og derfor lidt vildt. Næsen afslører de mange vilde middelhavsurter, der vokser så rigeligt heroppe omkring Finca Can Sumoi. Tørret græs, timian og rosmarin, limeskal, skiveskåret æble, saftigt og friskt i næsen. Aromatisk i munden, urteagtig og syrlig, men også med en fin sødme og en let smeltning i eftersmagen. Syren er enormt saftig og forfriskende, men ikke skarp, men moden og cremet, men alligevel smukt præcis. En vidunderlig urteagtig bjergvin, letbenet, delikat, med lyse blomster og en let middelhavssmag. Så saftig og simpelthen lækker med den lidt skæve, æbleagtige frugt i en urtebelægning. Minder om bjergregionerne i Frankrig, såsom Savoyen, eller vinene fra den anden side af Pyrenæerne fra naturvinens højborg Roussillon. Det er en fin, lækker, vild saft, som Spaniens mousserende vinkonge Pepe Raventos udvinder her fra disse uspolerede vinmarker, hvor man kan smage middelhavsnaturen. 92-93/100
2023 var meget varm, men den er meget køligere og mere afbalanceret end den endnu varmere og tørrere 2022. Ikke så spændende og ekstrem som 2021, mere en moden og harmonisk version af 2020. Og så er 2023 helt sikkert en fortsættelse af de store årgange siden 2019. Luis Gutierez, Parkers mand for Spanien, opsummerer 2023-årgangen baseret på Alvaro Palacios vinmarker i det fjerne vest og det fjerne øst, dvs. på tværs af alle lande: "2023 var en endnu mere generøs høst end 2022 ... vinene har bedre balance, og det føles slet ikke som et varmt år. Faktisk føles vinene mere som om, de kommer fra et køligt år. Det er en årgang, der har en tendens til reduktion, ikke så meget som 2020, men stadig reduktiv. Men det er en elegant, stenet reduktion ... Kvaliteten af 2023'erne er fantastisk. Der er et niveau af præcision, renhed, symmetri og elegance, som gør, at hvis slutningen af élevage og aftapningen går som forventet, må jeg konkludere, at 2023 måske er den fineste årgang ... Der kan være andre individuelle vine, der når højere toppe, men som en samlet portefølje repræsenterer årgang 2023 den stærkeste samling, der nogensinde er produceret.
